香椿在我们甘肃天水地区有大面积栽培，它的新梢和嫩叶营养丰富，俗称?椿芽?，是蔬菜臻品，它的味道浓郁、芳香，富含人体所需要的多种营养，深受食客们的喜爱，同时也为农民朋友带来丰厚的收益，种植香椿成为脱贫致富的好帮手。那么这香椿栽培是怎样管理的？下面就跟随新农鸣一起去了解一下吧。
香椿的生长条件
香椿喜光，喜欢温暖湿润的气候条件，在深厚肥沃的沙质壤土中种植生长较好；其生长发育适宜于在年均温度10~13℃，年均降雨量在700~3300毫米的低山丘陵、平地、干热河谷地区栽培。也可以在路边、庭院等空闲地种植。可根生栽培，也可以以种子播种的方式来栽培。下面就以育苗的方式来了解下香椿是怎样栽培的。
香椿的栽培技术
一、育苗
1、整地
香椿在育苗前先要进行整地施肥。选择地势平坦、土层深厚，土壤肥沃、光照充足、排水方便的地块做苗床，将地块翻耕，然后沟施过磷酸钙，每亩施50千克。为香椿的生长发育创造良好的土壤条件。施肥后将地耙平做畦，畦宽1~1.2米，长20~30米，整平待播就可以了。
2、种子处理
在播种前，先要对种子进行处理，要先进行浸种，以促进香椿种子较早发芽。用30℃的温水浸泡香椿种子24小时即可。种子捞出后按1:4的比例拌入沙土。可根据情况适量放水，放水的比例以用手攥起握成团为宜，然后将办好的种子装入提前准备好的编织袋中，装好后放于20~25℃温暖处催芽，保持一周，每天要浇水1次，以提高出芽率。
3、播种
催芽后一周左右，待种芽长到1~2毫米时就可以播种了。播种时间一般在3月底至4月上旬，日最低温度1~5℃时就可以播种。播种时，在整好的苗畦上，将催芽后的种子均匀的撒播在苗畦内。每亩地约需种子2千克，播种后覆土1~1.5厘米就可以了。
4、浇水
播种大约15~20天左右就可以出苗了，出苗后可根据干旱情况进行浇水，一般每7~15天浇一次水，如果苗床干燥时，每2~3天浇1次水，保持幼苗的水分供应。
5、除草
在幼苗生长过程中，如果发现有杂草长出，要及时除草，以利于幼苗的生长。
6、移栽定苗
随着幼苗的生长，当幼苗长出2~3片真叶时，就可以移栽定苗了，定苗前，用小铲子轻轻将幼苗挖出。拔苗时要注意不要伤到幼苗的根部，挖出后将覆土轻轻抖落，整齐的放入苗盆中，然后就可以定苗了。按株距20厘米，行距30厘米进行定苗，定苗后及时浇水。
7、定苗后管理
要想让香椿苗长的好、长得壮，移栽后50天左右结合浇水需要追施一次肥料，每亩冲施15~20千克磷酸二铵，以加快苗木的生长。在苗木的生长过程中，注意要松土和中耕除草。
8月中下旬，当香椿苗长到1米左右时，可采用15%多效唑可湿性粉剂1500倍液进行一次喷施，以加速苗木枝条木质化，增强抗寒力，确保安全越冬。完成这项工作后，育苗工作就基本完成了。
育苗后的第二年春天，也就是3月中旬左右，就可定植，起苗时要选择无病的壮苗，尽量多留根好存活。定植时注意放土提苗浇水，稍作整形后就进入定植后管理了。
二、定植后管理
1、松土施肥
定植后，随着苗木生长要及时进行科学管理。对土壤进行松土除草，可以让土壤变得疏松，并能增加透气性和调节泥土温度，促进土壤中养分的分解，有助于苗木根部吸收。在香椿的生长过程中，要及时施肥，施肥一般在定植后6月中旬。
此时的香椿进入快速生长期，施肥后可以加快香椿苗木的生长，施肥一般施用土杂肥，每亩施肥5000千克。施肥后翻地，将土杂肥翻入土中，以利于苗木吸收。香椿怕涝，如果不是特别干旱，不要经常浇水。
2、摘心
苗木发芽后选留一个健壮枝做主干培养，其余侧枝全部去除。在枝条长至70~80厘米时摘心，培养成有2~3个短枝的苗木，当主枝再长至20~25厘米的时候，再次摘心，促进苗木的木质化生长。
3、采摘方法
香椿定植后一般两年后就可以采摘了，每年的3月下旬至4月下旬，是椿芽适宜的采摘季节。一般采收两茬，第一茬采收完以后15~20天左右采收第二茬。采收第一茬椿芽大约在清明至谷雨前后采摘，尤其以谷雨前采收的最好。
采摘最好在早晨日出前进行，因为如果香椿的枝头伤口怕晒，太迟采摘，伤口不容易愈合。椿芽适合采收的长度为15~20厘米之间为好。此时采收的椿芽肥嫩、没有纤维，无论是从口感还是品质都比较好，算是椿芽中的上品。
说到香椿芽采摘，最常用的采摘方法是掰芽法。就是在嫩芽即将萌发时，从嫩芽的芽基部将整个嫩芽掰下。采摘时要少留芽苔，以便芽苔基部能够分生叶片。采摘后20天左右，新萌发的新梢长至15厘米以上时采摘第二茬，一般连续采收两茬就可以了。
4、采摘后短截
香椿芽第二茬采摘完成后，要对香椿树短截。此时，新根系已经发育，有能力吸收地下营养，在地面40厘米处短截定干，短截定干一般留4~5个芽眼，促进矮化分枝，促进发育。
香椿的露地栽培管理相对较为简单，只要在适合的气候和土壤条件下稍加管理就可以成活，但经济效益不错，因此有兴趣的农民朋友可以一试。
