紫苏有两个变种，分别是皱叶紫苏和尖叶紫苏，基本上种植皱叶紫苏的比较多。紫苏都是一些农家品种，根据叶子的颜色可分为赤紫苏和青紫苏两种，根据它的利用方式又可以分为芽紫苏、穗紫苏和叶紫苏三种。
下面给大家说一说如何种植紫苏。
种植时间：一般在春天四月份左右就可以种植紫苏，这时候的气温渐渐回暖，雨水也特别充足，是种植紫苏的好时候。
种植方法：种植紫苏之前先施加一些发酵好的有机肥料，确保土壤不缺乏营养。然后在土壤表面挖几道大概1厘米深的小沟，每条小沟中间的间距大概9厘米就好。
然后往小沟内浇水，水量浇的足一点，让种子有充足的水分吸收，然后把紫苏种子撒在沟里面，种子撒的密度不要太紧密，一公分两粒小种就可以，最后用土掩埋确保种子没有暴露在外面。
紫苏种植过程虽然简单，但是需要注意一些要点。
1 温度?紫苏是一种喜温暖植物，温度过低会抑制它的生长，影响到它的质量和产量。所以我们应该尽量保证它的生长环境的温度在20℃左右，这样才能有利于它的生长。
2 肥水?种植紫苏最好以农家有机肥为主，后期施加肥料重点施加氮肥，还要根据它的长势适当的追施一些肥料来提高它的产量。
种植紫苏之前浇一次透水，此次水量一定要足，然后等到出苗以后进行第二次浇水，定苗以后进行第三次浇水。往后就要根据天气和紫苏自身对水的需求来决定是否浇水。
3 病虫害?
浇水分过于充足或者降雨量特别大，导致紫苏泡在水里面，无法把水排到外面，这样就很容易使紫苏得锈病。使它的叶子慢慢干枯、腐烂，最后整棵植株都会死亡。
如果发现这种情况，就要及时的把患病植株拔掉，并且进行杀菌消毒处理，采用敌诱钠和波美0.2到0.3度石硫合剂进行防治。
紫苏虽然漂亮，但是种植却不是一件很简单的事情，需要用心观察它的生长状况，了解它的生长习性，才能保证它健康生长。
1、种子贮藏与处理：种子休眠期长达120天，刚采收的种子要打破休眠期，必须将种子放在3摄氏度环境中5天，并用赤霉素浸种促进发芽。种子发芽属需光性。采收的种子忌干燥贮藏，它置于阴凉处风千2-3天后，用等埴的河沙与种子混合，保持适宜湿度，装进筘子内埋藏于土中，以利于发芽。
2、播种育苗：苗床要求通风透光、土质疏松肥沃、保水保肥性能好。苗床地要犁耙细碎，畦面要平，畦宽1-1.3米，长20米，畦高20厘米。
苗床面积按栽种面积的10%准备。播种前打足底水。毎平方米苗床播种最为10-14克，种子细小，播种时可掺入草木灰或细砂拌匀种子，播后用木板稍镇压，然后盖上稻草，并喷水，再用农膜覆盖。7~10天后即可出苗，出苗后将膜揭去，苗出齐后，进行1~2次间苗，间下的幼苗亦可食用。注意通风，防止徙长。当有3~4对真叶时可定植。
3、定植及管理：定棺前10-15天整地，深耕晒垡，每亩施腐熟有机肥3000公斤，钙镁磷30公斤，草木灰100-200公斤，作成宽1.3-1.5米、高25厘米的畦。并于定植前4-5天喷都尔或乙草胺或农达等除草剂，每亩100~110亳升，加水30-40公斤。
定植间距15-20厘米见方，栽后立即浇水，此后保持土壤湿润。定植后25天左右开始摘除初茬叶，标准是第4节以下的叶全部摘除，以后陆续采收叶片，高峰期3-4天采收1对真叶,其他时间6-7天采收1对叶，一直采至9月上旬，亩产可达1200公斤左右。
初茬叶较小，以后采收的叶是充分长大的成品叶。每采收2~3次应追施腐熟粪水或0.5%的尿素液。显蕾开花期喷施1~2次0.2%的磷酸二氢钾或0.1%的磷钾精，可使花穗生长发育良好。7-9月份天气干旱，要注意灌水，每次灌水要灌透，多余的水及时排除，待土表发白时再重灌。
4、病虫害防治：紫苏尚未见病害。在生长期有蚱蜢、甜菜夜蛾等为害叶片，造成叶片穿孔，影响商品价值。可用快灵、速灭杀丁、强棒等农药喷治。
扩展资料：
紫苏的营养价值
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片的时候是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。
中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
参考资料：
百度百科-紫苏
